スレ105-402 自家製生キャラメル

402 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 15:12:56
嫁が「生キャラメルって家で作れるんだねー」と言って朝から台所で何かやってる。
何を作ってるか恐怖。一番の問題はうちには無塩バターがないってことなんだが。
有塩バターじゃ作れないよな?


403 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 15:17:00
生キャラメルにバターは使わない。
バターの代わりに生クリームを使うから、生キャラメル。

生クリームもないなら…まあ、南無…


404 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 15:20:30
ああ、枠から剥がれやすくするために塗るバターは要るかも。
でも味に影響出るほどじゃないのでは。


405 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 15:24:17
クックパッドで見たら最後にバターを少し落とすみたいだね
塩キャラメルがあるくらいだから、少量なら大丈夫じゃないかな?

問題になるのは焦げまくりとか、アレンジという名のレシピに無い材料混入とかの方でしょう


406 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 15:31:05
手作りキャラメルって昔はガッチガッチに固いやつだった…
生キャラメルならまだ…いいよな。


407 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 15:34:36
>>403
そうなのか!サンクス!生クリームはあるみたいだ。
あとは変なもの入れてなきゃ焦がさない限り大丈夫だな。
さっきのぞいたらシャバシャバのコンデンスミルクって感じの色と匂いだった。
キャラメル色とは程遠いが、焦がすよりマシか。


408 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 15:51:51
>>407
>キャラメル色とは程遠いが、焦がすよりマシか。

微妙な火加減で根気よくかき混ぜて、程よく焦がしたのがキャラメルだよね…


409 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 16:18:32
>>407
>さっきのぞいたらシャバシャバのコンデンスミルクって感じの色と匂いだった。

この間テレビでやってたけど、
コンデンスミルクを(湯せんで)2時間ほど加熱すると
生キャラメルになるらしい。原材料が似ているんだって。


410 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 16:19:40
でも「微妙な火加減」や「根気良く」って危険な香り漂うキーワードだよね


411 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 16:26:54
最近自分で生キャラメル作ったらかちかちになったよ


412 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 16:42:22
育児板でこんなもんみつけたぞ。嫁友が。

 366 名前:名無しの心子知らず[sage] 投稿日:2009/01/27(火) 16:54:03 ID:Dat+PXoA
 友達が、練乳の缶をくれた。
 「開けてみて」と言うので、缶切りキコキコ…
 らくだ色のドロンプリンしたものが入ってた。
 スプーンですくって舐めてみると、キャラメル??んま~~!
 
 練乳の缶を、缶ごと湯せんにかけて1時間ほどゴロゴロ煮るんだって。
 パンやクッキーに塗ってもおいしい。有名なレシピなのかな。
 一缶ペロッといけそうだけど、もったいないから3日に分けよう。


嫁友(育児板住人。子@2歳は家で留守番)はうちの嫁のがんばった成果を
確認するためにきたんだそうだ。
そんなオレは小豆を炊けなかった嫁餅の415。



413 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 16:55:03
缶ごと湯せん→缶ごと火にかけて爆発 が想定されるシナリオ


414 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 17:18:44
しかしこんな嘘みたいな話が現実とはな。。。。ほんと事実は小説より奇なりだな


415 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 17:25:39
実は以前生キャラメルのレシピをかなりぐぐったことがあるが、材料はどれもバラバラ。
バターを使うものや、コンデンスミルクを使うと書いてるものもある。

あと、わざわざコンデンスミルクをキャラメルにしなくても、パン用のカップに入ったのが
100円ほどで売られているから、そっちのほうが手っ取り早いな。


416 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 18:41:38
ざっと読んでみて

キャラメルはメシじゃないよな?
と妄想中


417 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 18:51:35
ご飯にはかけるけどな・・・


418 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 18:51:57
せめてパンにしてくれ…


419 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 18:56:51
新しい和食だそうだ。


420 :402:2009/02/07(土) 19:14:46
やられた!味噌入れられた…orz


421 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 19:16:53
>>420
どう脳内変換すりゃ無塩バターが味噌になるんだよ!
って怒れたら楽なのにな・・・



422 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 19:18:42
味噌キャラメルだろ。
北海道繋がりだな。
ご当地アレンジは基本だww


423 :402:2009/02/07(土) 19:19:26
何かなかなかとろみつかない、色も変わらない。
!味噌スイーツって流行ってるじゃん?って発想だったらしい。
実験的に、半分に分けてかたっぽ味噌入り、かたっぽそのままにしたことだけは褒めてやれる。


424 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 19:20:41
塩キャラメルになってないか確認したほうがいいぞ。

これ 経験値な。


425 :402:2009/02/07(土) 19:33:45
味噌キャラメルは食えたもんじゃなかった。
普通バージョンの方はざらざらした舌ざわりのバターキャンディみたいな味だった。
「捨てるのもったいないよね?トーストに塗ったら食べられないかなぁ」とか言ってる。


426 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 19:39:57
食ってやれ 腹は壊さんだろうから


427 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 19:44:26
牛乳に入れて電子レンジであっためて飲め


433 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 20:22:59
それより、味噌って可能か?
キャラメルの材料から考えて物理的に溶けないと思うが
予め湯煎してバターかなにかでゆるめないと無理であって
メシマズの女がそんな事出来るとは思えない


434 :402:2009/02/07(土) 20:24:38
>>428,430,432 (編集注:成りすましレスは省略)
俺は書き込んでないぞ。偽者め。
普通バージョンは二人で食べることに決定。
味噌キャラメルは説得して捨てさせた。
そして明日、二人で花畑牧場のキャラメル食べに行くことになった。
俺も実は生キャラメルって食ったことなかったので本物を食べようってことで。


435 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 20:25:38
最初から味噌入れて作るならまだしも、途中から味噌は確かに無理だな


436 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 20:25:56
もう糞キャラメルでいいんじゃね?


437 :402:2009/02/07(土) 20:26:24
>>433
もちろん溶けてなかった。
ダマダマだったし、なんかツブツブしてた。


438 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 20:33:55
てかさ、下手にコテつけるなら酉もつけたら?
ID出ない板では偽物が出現してわけわかめになるぞ。


439 :402:2009/02/07(土) 20:49:23
>>438
すまんかった。大したネタじゃないからいらんかと。
まぁ実際これ以上話すこともないんで元の名無しにもどるよ。


440 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 21:15:33
てか、晩飯作らんでキャラメル作ってる嫁に愛があるのか?


441 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/07(土) 21:18:22
>>440
愛があるかどうかはしらんが、ダンナは外食出来て嬉しいんじゃないか?





  • 最終更新:2010-01-07 22:53:22

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